জামরুলের পুষ্টি ও ঔষধি গুণ
এক রকমের হালকা সবুজ রঙের মিষ্টি ফল। লাল রঙের জামরুলও পাওয়া যায়। এই ফলকে ঢাকাইয়া ভাষায় আমরূজ ও বলা হয়। দেশের কোন কোন অঞ্চালে সাদা জাম অথবা মণ্ডল হিসাবে ও পরিচিত। সাধারনত বীজ থেকে গাছ হয়, কিন্তু ডাল কেটে জলে রাখলে শেকড় জন্মায়। এটি বাংলাদেশ, ভারত, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন, সামোয়া, শ্রীলঙ্কা, থাইল্যান্ড ইত্যাদি দেশে জন্মে। ক্রান্তীয় অঞ্চলে জামরুলের ব্যাপক চাষ হয়। বর্তমান মৌসুমটা চলছে ফলের। এসময়ে আমাদের কাছে বেশ সুপরিচিত একটি ফল হলো জামরুল। আমাদের দেশে প্রায় সব জায়গায় পাওয়া যায় এই ফলটি। জামরুল সাধারণত দুই রকমের হয়ে থাকে সাদা এবং লাল। চলুন জেনে নেওয়া যাক জামরুলের পুষ্টি ও ঔষধি গুণ কি কি ও এর পুষ্টি উপদান সর্ম্পকে – জামরুলের পুষ্টি ও ঔষধি গুণঃ
- ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
- হৃদরোগের সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে।
- শরীরের দূষিত পদার্থ দূর করে।
- দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে বেশ কার্যকর।
- কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
- মেদ নিয়ন্ত্রণ করে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
- লিভার ও মস্তিষ্কের সুরক্ষায় কাজ করে।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।
- হজমশক্তি বাড়ায়।
- পেশিকে শক্তিশালী করে এবং পেশির ব্যথা দূর করে।
- চোখের নিচের কালো দাগ দূর করতেও এর ভূমিকা অনন্য।
- প্রতিদিন একটি তাজা জামরুল খেলে আপনার পুষ্টিহীনতা কিছুটা হলেও পূরণ করা সম্ভব।
জামরুলের পুষ্টি উপাদান:
ক্যালরি শক্তি থাকে ১০০ গ্রাম থেকে ৫৬ গ্রাম, প্রোটিন ০.৫ থেকে ০.৭ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ১৪.২ গ্রাম, খাদ্যআঁশ ১.১ থেকে ১.৯ গ্রাম, ফ্যাট ০.২ থেকে ০.৩ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ২৯ থেকে ৪৫.২ মিলিগ্রাম, ম্যাগনেসিয়াম ৪ মিলিগ্রাম, ফসফরাস ১১.৭ থেকে ৩০ মিলিগ্রাম, আয়রন ০.৪৫ থেকে ১.২ মিলিগ্রাম, সোডিয়াম ৩৪.১ মিলিগ্রাম, পটাশিয়াম ৩৪.১ মিলিগ্রাম, কপার ০.০১ মিলিগ্রাম, সালফার ১৩ মিলিগ্রাম, ক্লোরিন ৪ মিলিগ্রাম এবং পানি ৪৫.৫ থেকে ৮৯.১ গ্রাম। এছাড়াও জামরুলে সামান্য পরিমাণে পাবেন ক্যারোটিন, থায়ামিন, নাইয়াসিন, এ্যাসকোরবিক এসিড।
আরএম/ ১৪ জুন, ২০২১
